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胡志明市（Ho Chi Minh City）-当地美食

: 烤鱿鱼
在胡志明市的大街小巷，常可看到摊贩推着小车，沿街兜售烤鱿鱼，这也是胡志明市小吃的一大特色。小车上有一盆通红的炭火，一旁摆鱿鱼干。鱿鱼大小随顾客自己挑，当然价格也会不同。鱿鱼放到炭火上烤得焦黄后，再用铁制的压制机拉压成又长又大的薄片，然后涂上黄皮酱、辣椒酱等佐料卷起来吃。晚上，在夜市上，逛累了以后，买上几条烤鱿鱼，再加一瓶冰啤酒，细细品尝，那种感觉非常惬意

螺蛳粉
使用优质大米做成的略细于桂林米粉和云南米线的圆粉条，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。螺蛳是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺蛳汤，辣椒和其他调味品，味道鲜美

越式春卷　
越式春卷皮是用米粉做的极薄的干燥皮，依次卷上蔬菜，鸡肉，虾仁，木耳、冬粉、九层塔和香菜。胡志明市
卷法如同中式春卷，再配上越式甜辣酱加上少许柠檬汁当沾料，咬一口，幸福滋味在心头。大街小巷中有很多街边摊售卖，一个约2000盾。　　

越南河粉　　
是越南出了名的庶民料理，牛肉河粉还可选择生与熟，生牛肉为绞肉状，在与热汤搅拌后呈半熟状，相当鲜美。早中晚都可以吃，与我们国内广东的河粉长的很像，但是口感不一样，一碗约12000盾。　　

炸象鱼　　
是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。一条约70000盾。　　

越式螃蟹　　
越南厨师是用一种浓香的本地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。一碟调料，用胡椒、姜末和香叶加柠檬汁拌成，初试时不习惯，坚持一下会上瘾。

特产
　　奥黛（越南传统女装）一定要买，回国作为晚装别有风韵。而当地最著名的是漆器、木雕，也一定不要放过。　　购买地：滨城市场Ben Thanh Market。滨城市场是一八九九年法国殖民地统治时期兴建的。胡志明市的滨城大市场一定要逛，号称当地的“万通”，手工艺的包、鞋、首饰盒，是爱家人士的首选。价格比当地的精品店便宜一半，和国内相比，简直便宜太多，根据质地和款式，价格大多在几十元至两三百元人民币不等

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