新郑 的 旅游购物

新郑旅游购物特产

1618健康情超特级红枣
健康情枣为长熟自落，枣色红中透紫，味道香甜宜人，甜而不腻，又香又甜，实为枣中之精品。健康情被誉为“高钙枣”、“补铁枣”，是科学培育的新品种。

新郑井水莲藕
新郑自古就有种植莲藕的历史，1923年在新郑出土的公元前8世纪的青铜莲鹤方壶，表明三千年前莲藕已在这里广为种植。
　　井水莲藕是新郑人民近年来的一项创举。生产基地选择在远离城市和工矿区无“三废”污染源的沙岗地上，利用深井洁净水灌溉，按照国家绿色食品标准全程监控生产。由于大大提高了单位水量的经济效益，又称“节水莲藕”。2002年5月，全市种植面积达到6万亩，年产量2亿公斤以上。
　　新郑井水莲藕洁白细腻、滑嫩爽口、清脆甘甜、纯净无渣、芳香甘醇、营养丰富、可以烹、炒、炖、煮，还可制成藕粉和各种花色点心，经常食用具有具有安神、降压、消炎、止泻、减肥等功能，实属保健佳品。目前，新郑已被河南省认定为无公害莲藕标准化示范基地。2002年，经国家工商局注册的“郑风牌”莲藕新郑井水莲藕通过中国绿色食品发展中心绿色食品认证，取得了进入国际市场产品质量安全通行证。

始祖山柴鸡和柴鸡蛋
始祖山位于新郑市辛店镇西南山区，这里饲养的柴鸡多为散养，以吃山里小虫子、杂粮、青草为主，不吃任何化学添加剂饲料，而取名柴鸡。所以，这里柴鸡味美可口，柴鸡蛋蛋黄多，营养丰富，是保健养身之首选，备受人们喜欢，销往全国各大城市。特别始祖山几家旅游饭店因以经营“炖柴鸡”和“炒柴鸡蛋”为主，天天生意爆满。2002年12月6日，“始祖”牌柴鸡蛋已通过中国绿色食品认证。

新郑红枣与枣花蜜(图文)
在北方水果中，流传着“临撞石榴砀山梨，新郑红枣甜似蜜”的说法。
　　新郑红枣名闻遐迩。这里的灰枣、鸡心小枣，以其核小、肉厚、弹性好、含糖量高、维生素含量高而驰名中外。它既可制成各种风味食品，又是营养丰富的滋补佳品。用红枣可做蒸糕、枣馍、八宝饭，年节时可蒸成枣山，端午节可做粽子，开胃可口，还可加工成焦枣、蜜枣、酥枣、金丝蜜枣、无核糖枣及枣酒、枣香精、枣罐头、枣片、枣醋等多种副食品和饮料。用灰枣加工的焦枣，食之酥脆，满口香甜，久放不坏，是旅游的理想食品。特产枣花蜜，性平味甘，能润肺止咳、润肠通便、缓女急，是医用佳品，销售至日本、西欧和美国。
新郑鲜枣含糖量达20—36％，干枣高达60—80％，比甜菜、甘蔗的含糖量还高，敢和新疆哈蜜瓜和葡萄干媲美。维生素C的含量在水果中名列前茅，比苹果、桃子高一百倍左右，比柑桔高7—8倍，享有“活维生素C丸”之誉。维生素P的含量是百果之冠。民间谚语：“一天吃三枣，一辈子不显老”。
　　和庄镇河西高老庄老龙窝产的枣子最好，糖分高，极甜，枣成熟时用手一拧，可扯出条条金丝，是新郑枣的精华，声誉极高。新郑灰枣、鸡心枣先后获得国家绿色食品认证，远销全国二十多个省市和东南亚地区。

新郑全虫
　　全早俗中蝎子，也称“钳蝎”，属于节肢动物。尾部末端有毒钩，能蜇人，躲在夜间活动。干燥体供药用，在重要配方上是一味不可缺少的重要药物。有壮筋骨、祛风、镇痉、止痛之功效，为治惊风抽搐、破作风、半身不遂、头风疼痛、风湿痛之要药。全虫新郑特产，全国知名。新郑全虫成品色微黄，腹内纯净无土，与外县的山蝎（腹中有土背黑）有大区别。新郑居民的老土屋、野地土牙缝，都有出产，而以西南具茨山、郑韩故城产量最丰。

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新郑旅游购物美食

鲜嫩的叫化鸡(
这里推荐的是另外一种鸡，叫泥焗鸡，另外一个名字叫“叫化鸡”，看过《射雕英雄传》的人肯定忘不了剧中洪七公最喜欢的那种叫化鸡，泥焗鸡也是同样的方法做成。
　　这种鸡的做法是把香料放进鸡的肚子里，用锡纸包好，放进黄泥里埋好，然后用柴火烧，大概20分钟左右可以取出来。鸡是选用始祖山优质柴鸡为原料，然后选用专门从山里挖回来的黄泥来埋好，因为这样会比较有泥味，而且不热气，木柴要选用松木。
　　叫化鸡做好后，连着锡纸上桌，在餐桌上把锡纸打开，香气四溢的叫化鸡就可以看到了，这时候服务员会递给你一些手套，戴上手套后，你就可以把鸡腿撕下来吃了，叫化鸡烤得很香却不油腻，肉很松软，吃起来口齿留香，同时这种动手撕鸡腿的感觉别有一番滋味。
　　据店主介绍，叫化鸡每天的销售量一般有一百多只，多的时候可以达到两三百只。这种叫化鸡吃了不会热气，而且因为是用黄泥焗的，显得特别的香。另外，店里还会配备二十四味和罗汉果凉茶，给吃了叫化鸡和烤鸡的客人解暑。

【菜名】莲蓬鱼
【原料】
青鱼肉…200克， 味精…0.5克， 炒花生米…75克， 精盐…0.5克， 猪肥膘肉…50克， 绍酒…5克， 鸡蛋清…2个， 绿色菜叶汁…3克， 湿淀粉…10克， 鸡汤…150克， 熟熟猪油…15克
【制作过程】
1． 鱼肉、肥膘内剁成泥，放在碗内，加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克，搅拌上劲，再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。
2． 取大酒杯12只，杯同抹匀熟猪油，分别入鱼肉馅并抹平，每个馅上插入花生米5粒，逐一做好后，连酒杯上笼蒸约5分钟至熟至取出，脱出酒杯，码放在盘内。
3． 锅置中火上，放入鸡汤、精盐1克烧开，用湿淀粉调稀勾芡，淋入熟猪油，浇在上面即成。
注意：
1． 清水徐徐加入馅中，边加边搅，顺一个方向，使之上劲。
2． 花生米摆成梅花状，露尖少许，形似莲实。
【特点】
以鱼肉为莲房，花生米为莲实，象形制成的莲蓬鱼，是徽州名菜，形色逼真，鱼肉鲜软，花生香脆，别具一格。

清真扣碗
清真扣碗，又称“经堂菜”，是伊斯兰传统美食。本店选用农家散养山羊，肉味鲜美、做工考究、口感清鲜嫩脆、酥香味浓，是比较有代表性的民族风味美食。“一佰碗”烩面精选羊棒子骨熬汤,配以鲜羊肉、鹌鹑蛋、枸杞、木耳,加以二十多种调料精心烩制而成。尝后，口有余香，回味无穷，是富有特色、经济实惠的地方名吃。特点：汤肥、面筋、色鲜、味美。
　　地址：新郑市新烟大街中段南侧 电话：0371—62610739

红烧排骨
[所需材料]排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
[饪过程]1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2.锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.

美味的香菇鸡片
原料
　　主料:香菇（鲜） 200克 鸡肉 300克
　　辅料:青蒜 25克
　　调料:淀粉(玉米) 10克 老抽 5克 盐 3克 胡椒粉 1克 各适量
制作方法
　　1.香菇洗净切片；
　　2.蒜苗洗净切段；
　　3.鸡肉切片；
　　4.鸡肉用玉米淀粉、老抽、盐、胡椒粉拌匀腌一下；
　　5.锅内加入少许油，炒鸡肉至变色，盛出；
　　6.另起锅加入少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒；
　　7.炒软放入少许骨头汤烧开，放少许鸡精、盐调味；
　　8.倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收一下汁即可。

柠檬嫩牛肉
准备时间：10分钟，烹饪时间：5分钟。
用料：
　　牛上脑肉 150g、柠檬 1个、黄瓜 100g、洋葱25g、胡萝卜 50g、西红柿 50g、盐、香油 适量。
做法：
　　1、 牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。
　　2、 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。
　　3、 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。
小贴士：
　　洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过，口感较脆。
特色：
　　是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。

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